Дитяче меню (або дитяча їжа) — це страва швидкого приготування, яка пристосована для дітей. Зазвичай продається в різнокольорових пакетах або картонних коробках із вкладеними активностями: іграми чи іграшкою всередині. До складу більшості стандартних дитячих меню входять бургери або курячі нагетси, гарніру та безалкогольний напій.

Історія Одна з найперших дитячих страв "Funmeal" (дослівний переклад - "весела їжа") з'явилася в "Burger Chef" у 1973 році та мала успіх серед споживачів. Розуміючи популярність дитячого меню, McDonald's представив свій Happy Meal у 1978 році, а інші корпорації швидкого харчування, включаючи Burger King, наслідували цей приклад, готуючи власні дитячі страви.

Деякі корпорації швидкого харчування вважають своїми «найвагомішими» клієнтами дітей через популярність дитячих страв. Їхня ефективність пояснюється тим фактом, що підтримка дітей часто означає заступництво сім'ї, а також привабливістю іграшок, які часто входять до колекційних серій. У 2006 році витрати корпорацій швидкого харчування на іграшки в дитячому меню склали 360 мільйонів доларів, що становило понад 1,2 мільярда доларів.

Популярність дитячого меню в останні роки знизилася, а дослідження NPD Group показало, що у 2011 році продажі дитячого харчування скоротилися на 6%. Пояснення включають усвідомлення батьками того, що дитяче харчування нездорове, бажання батьків заощадити гроші (вони натомість замовляють страви за вигідним меню). Діти «стали більш вибагливими у своїх смаках» і шукають страви зі звичайного меню, але в менших порціях. Дитячі іграшки-їдальні також більше не приваблюють молодь, яка дедалі більше орієнтована на технології, у т.ч. відеоігор.

Дитяче харчування зазнало змін у відповідь на критику, пропонуючи корисніший вибір та більшу різноманітність. У 2011 році дев'ятнадцять мереж харчування, що беруть участь в ініціативі «Діти живуть добре», включаючи Burger King, Denny's, IHOP, Chili's, Friendly's, Chevy's та El Pollo Loco, зобов'язалися «пропонувати принаймні одне дитяче меню, яке містить менше 600 калорій, без безалкогольних напоїв та містить принаймні два продукти з таких груп продуктів, як фрукти, овочі, цільнозернові продукти, нежирні білки або молочні продукти з низьким вмістом жиру».

Критика Харчові критики висловлювали занепокоєння щодо цінності дитячого харчування. Дослідження, проведене Центром Рудда з питань продовольчої політики та ожиріння у 2010 році, що вивчало дитяче харчування 12 мереж харчування США показало, що з 3039 комбінацій основних страв дванадцять відповідали рекомендованим рівням жиру, натрію та калорій для дітей дошкільного віку, а 15 – для дітей старшого віку .

Відмінності дитячого меню від звичайного:

Страви для дітей мають бути прості в подачі. Наприклад, не можна додати в дитяче меню хінкалі, адже дитина не вміє їх їсти, через що бульйон усередині нього може забруднити одяг. Страви для дітей відповідно до їхніх вікових особливостей мають бути без великої кількості спецій та сирих компонентів. Смаки в дитячому меню мають бути простими. Важлива швидкість та проста технологія приготування, щоб дитина першою отримала страву за столом.

Невідповідні іграшки Burger King отримав критику за просування та орієнтацію на дітей кількох фільмів з рейтингом PG-13, зокрема «Загублений світ: Парк Юрського періоду», «Маленькі солдатики» , «Дикий, дикий Захід», «Зоряні війни: Епізод III – Помста ситхів » та «Сімпсони у фільмі» . McDonald's також критикували за випуск іграшок "Happy Meal" для фільму «Бетмен повертається», зрештою відкликавши та припинивши просування іграшок після скарг батьків на те, що «Бетмен повертається» не підходить для дітей. Незважаючи на суперечки, McDonald's все ж просував продовження фільму «Бетмен назавжди» три роки потому. Коли McDonald's рекламував мультфільм «Посіпаки» 2015 року, то виникла суперечка, оскільки батьки вважали, що в одній з іграшок використовується ненормативна лексика .

Законодавство У Сполучених Штатах дитяче харчування звинувачують у формуванні нездорових харчових звичок у дітей та збільшенні дитячого ожиріння . У 2010 році округ Санта-Клара, Каліфорнія, запровадив заборону на іграшки, що додаються до дитячого харчування, якщо вони не відповідають стандартам; ресторани, на які поширюється заборона, продемонстрували покращення балів за оцінку дитячого меню у 2,8–3,4 раза порівняно з періодом до та після постанови (наприклад, покращення рекомендацій щодо харчування на місці; просування здорової їжі, напоїв та гарнірів; а також маркетинг та розповсюдження іграшок) з мінімальними змінами в ресторанах. Округ Сан-Франциско запровадив таку саму заборону , а аналогічні були запропоновані або розглянуті в інших містах чи штатах по всій країні. Дослідження, яке вивчало вплив заборони в Сан-Франциско, показало, що обидві постраждалі мережі ресторанів відреагували на постанову, продаючи іграшки окремо від дитячого харчування, але жодна з них не змінила своє меню, щоб відповідати критеріям харчування, встановленим постановою. І навпаки, законодавці в Аризоні заборонили такі обмеження, а сенатори штату Флорида також підтримали.

За межами Сполучених Штатів, Іспанія та Бразилія , також розглядали такі заходи. У 2012 році Чилі повністю заборонила іграшки в дитячому харчуванні. Дитяче меню за Клопотенком Із січня 2022 року змінили харчування для українських школярів. Дітям у їдальнях зменшили кількість хліба, цукру й солі, але натомість додали овочів, м’яса і молочних продуктів на тарілках. В оновленому меню, яке розробив зірковий кухар Євген Клопотенко, — 160 страв. Серед них варто виділити наступний перелік: суп перловий з томатами, риба хек запечена, борщ Полтавський, плов з м’ясом, салат з буряка і сухариків, риба хек тушкована з овочами, печеня по-домашньому зі свининою, сирно-рисова запіканка з ягідним кюлі,курячий шніцель, салат із моркви і сиру твердого, рибна юшка Херсонська, чахохбілі з куркою, банош, салат із квашеної капусти і солоних огірків, каша кускус розсипчаста, картопля смажена скибочками, курка тушкована в соусі гуляш.

Примітки