Father’s Wine — українська сімейна крафтова виноробня, заснована в 2010 році. Вона здобула визнання як перша ліцензована виноробня Тернопільщини з власними виноградниками, ставши прикладом розвитку виноробства в Західній Україні. Виноробня розташована в містечку Гусятин і працює з нетиповими сортами винограду.
Основним напрямком діяльності виноробні є виробництво сухих вин із рідкісних і класичних сортів винограду з акцентом на теруар та експериментальний підхід. Виноробню було засновано у 2010 році Володимиром Буячком, який розпочав виноградарство як приватну ініціативу, поступово перетворивши її на ліцензоване комерційне виробництво ФГ "Татове вино ВБ".
Історія Засновником виноробні є Володимир Буячок, який у 2008 році розпочав експериментальне вирощування винограду в Гусятині як приватну ініціативу. Початковою метою було створення вина для родини та перевірка потенціалу місцевого теруару для виноробства.
Загалом було висаджено близько 40 сортів технічного винограду, включно з класичними європейськими та міжвидовими сортами, адаптованими до кліматичних умов регіону.
Після смерті Володимира Буячка у 2018 році виноробну справу продовжили члени його родини — дружина та діти. У цей період виноробня отримала назву Father’s Wine та перейшла до повноцінного комерційного виробництва вина.
Станом на 2025 рік підприємство обробляє близько 6 гектарів власних виноградників і виробляє близько 55 тисяч пляшок вина на рік.
Виробництво вина У виробництві Father’s Wine поєднують сучасні технології та традиційні методи виноробства. Виноград збирають вручну, ферментацію переважно здійснюють у ємностях із нержавіючої сталі з постійним контролем температур. Для окремих вин застосовується витримка в дубових бочках та глиняних амфорах, зокрема виготовлених в Опішні.
Особливу увагу виноробня приділяє роботі з нетиповими для України сортами винограду та альтернативними методами мацерації, зокрема тривалою витримкою на меззі для створення бурштинових вин.
Асортимент вин Асортимент Father’s Wine включає білі, рожеві, червоні та бурштинові вина, представлені як моносортовими зразками, так і експериментальними позиціями.
Однією з відомих позицій виноробні є унікальне вино «Рожевий квадрат» — яскраве рожеве сухе вино з американського сорту Юпітер. Воно вирізняється легким, освіжаючим стилем та ягідним ароматичним профілем. Вино неодноразово отримувало золото на конкурсах та представляло Україну у світовому музеї вина La Cité du Vin у Бордо.
Серед білих вин важливе місце посідає «Йоханітер» — сухе біле вино з виразною кислотністю та фруктово-цитрусовими нотами, створене з міжвидового сорту винограду, адаптованого до кліматичних умов Західної України.
Окремою позицією в асортименті є «Бурштинове коло», створене з білого винограду за технологією виробництва червоних вин із тривалою мацерацією на шкірці, з витримкою в глиняних амфорах та дубових бочках.
Для цієї лінійки етикетки та пакування були розроблені креативною студією R Agency. Візуальна концепція базується на геометричних фігурах, взятих з українського орнаменту. Дизайн пакування Fathers Wine отримав міжнародну нагороду Red Dot: Best of the Best.
Серед продукції Father’s Wine окреме місце посідає серія витриманих вин «Лице», що представляє різні стилі вин — білі, рожеві, червоні та бурштинові, витримані в глиняних амфорах з Опішні та у французьких дубових бочках. Лінійка «Лице» відображає присутність людини під час усіх процесів виноробства. Етикетка серії «Лице» отримала професійне визнання у сфері креативних індустрій, увійшовши до двох шорт-листів міжнародної премії Epica Awards.
Також Father’s Wine виробляє пет-нати (pét-nat) — натуральні ігристі вина, створені методом ансестраль. Вони розливаються в пляшки ще до завершення первинної ферментації, завдяки чому вино набуває природної газованості. Етикетки для пет-натів виноробні створює український художник-ілюстратор Сергій Майдуков, що є частиною щорічної візуальної концепції цих вин.
Визнання та публікації Вина Father’s Wine регулярно відзначаються на міжнародних та національних дегустаційних конкурсах, зокрема ProWein. Продукція виноробні отримувала нагороди на Decanter World Wine Awards у 2024 році, а також на Ukraine Wine & Spirits Awards у 2024–2025 роках.
Примітки