Вербенол (4,6,6-триметилбіциклогепт-3-ен-2-ол) — це органічна оксигеновмісна циклічна сполука, монотерпеноїд із складом молекули C10H16O.
Властивості Вербенол— це біла або злегка жовтувата тверда речовина з бальзамічним ароматом.
Погано розчиняється у воді.
Отримання Отримують окисленням альфа- пінену повітрям , в також утворюється при самоокисленні альфа-пінену.
Вміст в рослинній сировині
Виявлено наявність вербенолу в рослинах виду Magnolia officinalis , Thymus cilicicus та інших.Міститься в ефірних оліях (вербеновій та ін.).
Використання Вербенол використовується як ароматизатор (у м'ясі, ковбасах та морозиві)
і покращувач харчових продуктів. Також використовується як матеріал для синтезу хімічних речовин, таких як цитраль.
Біологічна роль Вербенол є феромоном короїдів, що приваблює особин до дерева-господаря.
Примітки