Лосине молоко — молоко лосих (), іноді використовується людьми як напій і сировина для різноманітних кулінарних виробів і страв.
Склад та харчова цінність Лосине молоко містить:
жир — понад 10% білок — понад 8% амінокислоти: треонін метіонін гістидин серін аланін аспарагінова кислота.
У травні лосихи теляться; лактаційний період проходить зазвичай у проміжок із липня по серпень. Концентрація поживних речовин і жиру в молоці вища в перші 25 днів лактації, які вважаються піковим періодом; у подальші дні лактаційного періоду концентрація поживних речовин, жиру і мінеральних елементів знижується. Однак, на відміну від коров'ячого молока, лосине жирніше, менш солодке і містить більшу кількість таких мікроелементів, як селен, цинк, залізо та алюміній.
Ферми Лосина ферма «Лосиний Дім» () у Швеції з'явилася завдяки Крістеру та Уллі Йохансон, які вірили, що стануть єдиними у світі виробниками лосиного сиру. Ферма складається з трьох лосих, що приносять молоко, з надою яких виходить приблизно 300 кг сиру на рік.
Див. також
Доїння Коров'яче молоко Козяче молоко Верблюдяче молоко Оленяче молоко
Примітки
Посилання
Älgens Hus (Swedish) / Elk House, Ферма Крістера та Улли Йохансон.