Тютю́н (Nicotiana) — рід однорічних і багаторічних рослин родини пасльонових (Solanaceae), що містить понад 70 видів. Батьківщиною видів роду є Північна й Південна Америки, Австралія, південно-західна Африка. Тютюни — найчастіше однорічні чи багаторічні трави, рідко — кущі чи малі дерева .

Терміни і етимологія Українське слово «тютюн» — тюркського походження () і походить від кореня tüt-, що значить «диміти»​Халимоненко Г. Тютюн // Праці у п'яти томах. — Київ : Талком, 2020. — Т. 1 : Тюркська лексична скиба українського словника : монографія. — С. . — ISBN 978-617-7832-53-8 (т. 1)..

Згідно зі «Словарем Грінченка» тютюн традиційно називався словом «табак», у той час як «тютюн» вживалося тільки щодо одного з видів тютюну — Nicotiána rústica (відомого зараз як «махорка»).

Слово табак проходить від , для європейців воно спочатку позначало і рослину і сигару, зроблену з його листя. Це слово, у свою чергу, походить від , яке у свою чергу запозичене з мови південноамериканського племені араваків і означало різновид люльки для куріння.Семів А. Р. Структурно-семантичні девіації арготичних лексичних одиниць, пов'язаних з палінням // Записки з романо-германської філології Збірник наукових праць. — 2011, Вип.26 Згодом, в іспанській мові, внаслідок семантичного зсуву отримало значення «тютюн».

У португальській мові тютюн як рослину позначало слово pétun (пор. петунія). Ця лексема зникла з португальської літературної мови внаслідок конкуренції з іспанським словом.

Баку́н — у західнополіських говірках «рослина тютюн», у східнополіських говірках — «різновид (сорт) тютюну, Nicotiana».Аркушин Г. Л. Словник західнополіських говірок. У 2-х т. — Луцьк: Вежа, 2000Гриценко П. Ю. Ареальне варіювання лексики. — К.: Наук. думка, 1990.- 269 с.Словарь української мови / За ред. Б. Грінченка. — К., 1907—1909. — Т. 1-4. (том:1, с.:22)

Рядова назва «Нікоціана» (Nicotiana) введена Далешаном (1586) і походить від прізвища французького посла в Португалії Жана Ніко, з ким зв'язана інтродукція тютюну в Європу.

Біологічний опис

Тютюн — світлолюбна рослина. При недостатньому освітленні у рослин сповільнюється накопичення сухих речовин, вуглеводів, змінюється текстура листя, знижується ароматичність сировини. Оптимум освітленості тютюну в польових умовах досягається створенням певної густоти рослин, а для отримання тонких, еластичних обгорткових листків для сигар застосовують штучне затінення рослин спеціальними тентами.

Сприятливі температури для росту і розвитку тютюну 21-27°С. Сума біологічно активних температур за період вегетації становить не менше 2000–3000° з тривалістю періоду близько 120—140 днів.

Для тютюну характерна висока екологічна пластичність по відношенню до умов вологозабезпеченості. Східні ароматичні дрібнолисті сортотипи тютюну успішно виростають без зрошення в сухих субтропіках при сумі опадів за вегетацію не більше 100—200 мм. Великолисті американські сортотипи тютюну дають хороші врожаї в районах тропіків і вологих субтропіків при 300—500 мм опадів за сезон. Однак надмірне зволоження тютюн не переносить.

Тривалість періоду вегетації тютюну має пряму залежність від середньодобових температур повітря. Так, при середньодобовій температурі 18°С період вегетації тютюну становить 175 днів, при 20°С — 130 днів, а при 26-27°С — 100 днів. Режим середньодобових температур має вирішальне значення особливо в період дозрівання листя: доброякісна сировина виходить тільки в тому випадку, якщо в період технічної зрілості листя середня температура знаходиться на рівні не нижче 20°С. Тому райони помірної зони, що знаходяться північніше липнево-серпневої ізотерми 20°С, вважаються непридатними для вирощування тютюну.

Найкращими ґрунтами для вирощування тютюну типу Вірджинія вважаються супіски на пухких мергелевих піщаних породах, що містять в орному шарі близько 85 % піску і 10 % фізичної глини і рН 5,5-6,5. На більш важких ґрунтах знижується якість тютюнової сировини.

Корінь представників роду тютюн довгий, довжиною близько двох метрів, з добре вираженим стрижневим коренем.

Стебло пряме, округле, розгалужене. Листки великі, черешкові, або сидячі, суцільні, загострені, у багатьох видів з крилатками.

Листки чергові, цілокраї, запушені, черешкові або без черешків, довжина листової пластинки від 12 см у дрібнолистих форм до 50 см у великолистих. Форма листової пластинки — від овальної до ланцетової. Розмір листя значно змінюється залежно від умов зростання, проте зберігається характерне співвідношення довжини до ширини: від 1,2-1,3 у європейських сортотипів до 2,2-2,5 у американських великолистих. Кількість листів на рослині коливається від 16 до 50 і більше. Забарвлення листа від жовто-зеленої до темно-зеленою, вміст нікотину в листі від 0,5 до 3,0 %.

Суцвіття — волоть, щіткоподібне. Квітки тютюну двостатеві, з 5-лопатевою чашечкою і воронкоподібним віночком, білого, рожевого або червоного забарвлення, тичинок п'ять. Стовпчик маточки простий, з голівчастим рильцем, двогніздовою верхньою зав'яззю, оточеній біля основи нектарником. Тютюн має тривалий період цвітіння, тому в місцях вирощування може дати бджолам значну кількість нектару. Мед гіркий на смак, і не придатний як харчовий продукт, але бджоли на ньому можуть зимувати.

Плід — багатонасінна коробочка, при дозріванні розтріскується.

Насіння овальне, довгасте, коричневого забарвлення різних відтінків, дуже дрібні — довжина їх дорівнює приблизно 600—850 мікрон, ширина — 450—600 мікрон, 1000 штук насіння важать 0,06 — 0,08 г, число насіння в 1 г досягає 12-15 тисяч. В одній коробочці формується близько 2-4 тисяч насіння.Табак на вашем приусадебном участке. — Луганск, 1992. −48 с. ISBN 5-7707-1272-4 Оболонка насіння комірчаста. Проростає майже все.

Існує безліч шкідників, та захворювань, що уражають тютюн, зокрема — колорадський жук, тютюнова вогнівка, попелиця, тютюнова міль, трипса, бактеріальна рябуха, пестриця, пероноспороз, вірус тютюнової мозаїки, мокрий монтар та інші.

Види

Систематика роду Тютюн: Підрід Справжній тютюн Tabacum Nicotiana tabacum — Тютюн звичайний Nicotiana suaveolens — Тютюн запашний

Підрід Сільський тютюн Rustica Nicotiana rustica — махорка Nicotiana glauca — Тютюн сизий Тютюнове дерево, Тютюн деревоподібний

Підрід Петунієподібний тютюн Petunioides Nicotiana alata — Тютюн крилатий Nicotiana sanderae — Тютюн Сандер = Nicotiana alata × Nicotiana forgetiana Nicotiana forgetiana — Тютюн Форгета

Невизначено: Nicotiana acaulis Nicotiana acuminata — Тютюн загострений Nicotiana africana Nicotiana ameghinoi Nicotiana amplexicaulis Nicotiana arentsii Nicotiana attenuata — Тютюн відтягнутий Nicotiana azambujae Nicotiana benavidesii Nicotiana benthamiana Nicotiana bonariensis Nicotiana burbidgeae Nicotiana cavicola Nicotiana clevelandii — Тютюн Клівленда Nicotiana corymbosa Nicotiana cutleri Nicotiana debneyi Nicotiana edwardsonii Nicotiana excelsior — Тютюн підвищений Nicotiana fragrans Nicotiana glutinosa — Тютюн клейкий Nicotiana flindersiensis Nicotiana goodspeedii Nicotiana gossei Nicotiana graciliflora Nicotiana heterantha Nicotiana knightiana Nicotiana langsdorffii — Тютюн Ланґсдорфа Nicotiana linearis Nicotiana longibracteata Nicotiana longiflora Nicotiana maritima Nicotiana megalosiphon Nicotiana miersii Nicotiana monoschizocarpa Nicotiana mutabilis Nicotiana noctiflora Nicotiana obtusifolia — Тютюн притуплений Nicotiana cordifolia Nicotiana occidentalis Nicotiana otophora Nicotiana paa Nicotiana pandurata Nicotiana paniculata — Тютюн волотистий Nicotiana pauciflora Nicotiana petunioides Nicotiana plumbaginifolia Nicotiana quadrivalvis Nicotiana raimondii Nicotiana repanda Nicotiana rosulata Nicotiana rotundifolia Nicotiana setchellii Nicotiana simulans Nicotiana solanifolia Nicotiana spegazzinii Nicotiana stocktonii Nicotiana sylvestris — Тютюн лісовий Nicotiana thyrsiflora Nicotiana tomentosa — Тютюн повстяний Nicotiana tomentosiformis Nicotiana trigonophylla Nicotiana truncata Nicotiana umbratica Nicotiana undulata Nicotiana velutina Nicotiana wigandioides Nicotiana wuttkei

</div>

Історія поширення тютюну

Історичною Батьківщиною тютюну є Північна і Південна Америки. В 1492 році під час експедиції до Америки Христофор Колумб висадившись на острові Гаунангані,Беляев И. И. Табак — враг здоровья. — М.: Медицина, 1979. — 56 с. — (науч.-попул. литература) названому ними (першовідкривачами) Сан-Сальвадор, побачив тютюн.Heers J., Christophe Colomb, Hachette. — Paris, 1991. — 666 p. Першовідкривачі з подивом спостерігали як місцеві жителі втягували в себе дим із тліючих листків якоїсь рослини, а також — як жують і проковтують його. Аборигени називали згортки висушеного листя «табако» і «сигаро». Колумб привіз тютюн до іспанського королівського двору, де рослину довгий час вирощували як декоративну.

У Францію тютюн потрапив у 1556 році з Бразилії. Його було привезено з подорожі монахом Андре Теве. Андре в околицях свого міста Ангулеме засіяв плантацію тютюну. Згодом цю рослину називали «ангулемською травою». Кардинал Рішельє в 1621 році ввів податок на продаж тютюну. Міністр Кольбер зробив з виробництва і продажу тютюну королівську монополію. В ті часи виробництво тютюну було найрозвинутішим в Європі.Tobacco Use, United States 1990—1999. Oncology (Williston Park) 13 (12). December 1999.

До 1600 року в американських колоніях Іспанії з'явилися комерційні плантації тютюну. У 1612 році Джон Ролф зібрав перший свій урожай в англійській колонії Джеймстаун (Вірджинія), після чого країнами, в які він завозився з цих плантацій був охрещений вірджинський.

Тютюн широко вирощують на різних континентах, у тому числі в Африці, де площі плантацій становлять понад 300 тис. га, а загальне виробництво перевищує 250 тис. т. Основна частина тютюну йде на експортАфрика: Энциклопедический словарь. В 2 т. Т. 2. / Гл. ред. А. Г. Громыко. Ред. коллегия: М. В. Васев, А. М. Васильев, Н. И. Гаврилов и др. — М. : Сов. энциклопедия, 1987. — 671 с. (с. 422).

В Україні тютюн, завезений із Туреччини, почали вирощувати з кінця XVI століттяСіренко. С. В. УКРАЇНА, ДЕРЖАВА: ГОСПОДАРСЬКІ ЗАНЯТТЯ // Енциклопедія історії України: Україна—Українці. Кн. 1 / Редкол.: В. А. Смолій (голова) та ін. НАН України. Інститут історії України. — К.: В-во «Наукова думка», 2018. — 608 с. — ISBN 978-966-00-1676-7.. У Батуринських статтях 1663 року, що їх уклав 17 грудня в Батурині гетьман Іван Брюховецький з представниками царського уряду, українським купцям заборонялося вивозити тютюн і горілку в російські міста, щоб не порушувалася державна горілчана й тютюнова монополія в РосіїВ. М. Горобець. Батуринські статті 1663 // .

У 1717 році з указу Петра І збудовано в Охтирці (Харківщина) першу в Україні (і в Російській Імперії) тютюнову фабрику, що мала плантації найкращих сортів тютюну (50 га). В Україні площа під тютюном і махоркою постійно зростала: з 550 га у 1727 до 22 000 га у 1860.

У 1920 — 30-х роках посівні площі під тютюном і махоркою значно зросли; з 1950-х років площа під тютюном не зазнала значних змін, натомість зменшилася площа під махоркою (її перестали курити). Зміни посівної площі в УРСР подано у таблиці (у тис. га):

1913 1940 1950 1960 1970тютюн 8,6 22,3 21,1 25,6 24,8махорка 16,1 39,5 35,9 16,7 2,2 У 1950-х роках площа тютюну в УРСР становила до 30 % загальносоюзної, тепер близько 17 %. Валовий збір тютюну в УРСР становив 1970 23 тис. т, махорки — 2,3 тис. т; урожай 9,3 і 10,6 центнерів з га.

Основні посівні площі тютюну розміщені на Поділлі (зокрема в Тернопільській і Хмельницькій областях, на Покутті, у Криму і на Закарпатті, а також на Кубані й чорноморському узбережжі Кавказу.