Дьябат () — традиційна шрі-ланкійська страва, яка вживається на сніданок, але останнім часом місцевим населенням не споживається регулярно у зв'язку зі зміною манери життя.
Складається з рису, який залишають на ніч для бродіння, а потім змішують з кокосовим молоком, цибулею, часником і свіжим чилі (гострий червоний стручковий перець).
Страва з низьким глікемічним індексом та з протизапальною дією, також має протобіотичний ефект, аналогічний кисляку (айрану). Викликає почуття ситості навіть за невеликої кількості, надає виражену заспокійливу дію на виразку шлунка.
Посилання Report Fourth International Conference on Fermented Foods, Health Status and Social Well-being Newsletter SASNET Fermented Foods Let justice be meted out to Rohana Wijeweera (Шукати "Diya bath")
Див. також Кухня Шрі-Ланки Окрошка Капусняк