Чифі́р або чифі́рь — напій, що виготовляється шляхом виварювання висококонцентрованої заварки чаю. Має стимулюючий ефект, практично є наркотичним засобом, що викликає залежність. Іноді «чифіром» у переносному значенні називають міцно заварений чай, щоб підкреслити його міцність. Традиційно вважається тюремним напоєм.
Походження назви Існує декілька версій щодо походження назви: від слова «чихірь» — міцного кавказького винаЧай, чифир, купец. В. Лозовський, Всё о жизни в тюрьме; від сибірського діалектного слова «чихірь», що означає зіпсоване вино, яке скисло, або будь-яку дурманячу речовину темного кольору за походженням ; від слова «чагир», яким у Східному Сибіру називались чайні сурогатиВ. Похлёбкин. Чай, его история, свойства, употребление.
Чифір у тюрмах Приготування і вживання чифіру пов'язане з великою кількістю тюремних звичаїв. У тюрмах його вживають зазвичай 2-4 рази на день. Деякі в'язні після тривалого часу перебування у тюрмах не можуть позбутися звички й продовжують пити чифір навіть після звільнення. При різкому припиненні вживання в такої людини виникає гостре бажання знову випити чайної настоянки.
Примітки