Масло — харчовий продукт, який виробляють збиванням вершків або сметани. Вершкове масло — масло, вироблене з вершків. Кисломолочне масло — масло, вироблене з сметани. Масло — харчові жири або кулінарні масла (у тому числі вершкове масло, спреди) Масло — назва деяких твердих рослинних жирів Какао-масло М. Гінзбург, С. Коваленко стверджують, що термін «масло» необхідно вживати тільки для концентрату молочного жиру, а термін «олія» — для жирів рослинного походження незалежно від температури їх застигання з огляду на те, що масло, як продукт, вироблений в організмі тварини, містить обов'язкову домішку — зоостерини, а олії — фітостерини. Масло — застаріла назва мастила, або оливДСТУ 3437-96 Нафтопродукти. Терміни та визначення. Чинний від 01.07.1997. — К. : Держстандарт України, 1996. — 100 с.. Жирова речовина, яку видобувають із мінеральних речовин.Словник української мови: Том четвертий І-М / Редкол. І. К. Білодід та ін., редактори тому: А. А. Бурячок, Г. М. Гнатюк- К.:"Наукова думка", 1973 Водорозчинна мінеральна олива Моторна олива Солярове масло Газойль Купоросне масло — стара торгова назва неочищеної сульфатної кислоти. Мазут — маслянистий залишок нафти. Петролейний етер
Див. також Масло (прізвище) Сивушне масло Масляна кислота
Примітки