Шольц — німецьке () та польське () прізвище.
Особи Анке Шольц (; 1978) — німецька плавчиня, олімпійська медалістка (1996). Армін Шольц (; 1976) — професійний німецький бодибілдер. Вольф Шольц (, ) — львівський купець та бургомістр (XVI ст.). Гануш Шольц — різьбяр, працював у Буську, Львові. Гельмут Шольц (; 1920—1997) — німецький офіцер Ваффен-СС, Гауптштурмфюрер СС. Густав Карлович Шольц (; 1880—1939) — інженер-архітектор, син архітектора Карла Густавовича Шольца. Гюнтер Шольц (; 1911—2014) — німецький льотчик-ас, оберстлейтенант люфтваффе. Казимир Шольц — львівський реставратор, відновлював Богородчанський іконостас. Карл Густавович Шольц (; 1837—прибл.1907) — архітектор німецького походження, працював на території Курської, Харківської та Чернігівської губерній. Ліллі Шольц (; 1903—?) — австрійська фігуристка, олімпійська медалістка (1928). Олаф Шольц (; 1958) — німецький політик, член СДПН, Федеральний канцлер Німеччини з 8 грудня 2021 року, віцеканцлер та міністр фінансів Німеччини з 2018 до 2021 року. Станіслав Шольц () — львівський купець, представник роду Шольців, райця Львова. Фріц фон Шольц (; 1896—1944) — австрійський, потім німецький офіцер, учасник Першої і Другої світових воєн, группенфюрер і генерал-лейтенант військ СС. Штанцель Шольц () — львівський купець, представник роду Шольців, бургомістр Львова. Ян Шольц — власник кам'яниці у Львові (Кам'яниця Яншольцівська, будинок № 26 Площі ринок). Якуб Шольц () — бургомістр Львова у XVII ст.
Інше 3490 Шольц (3490 Šolc) — астероїд головного поясу, відкритий 20 вересня 1984 року.