Гісоп () — рід рослин родини .
Ботанічний опис Багаторічні сильно пахучі трави або напівчагарник 50–60 см заввишки з лінійними або довгастими листками.
Стебла гіллясті, чотиригранні, порожнисті, коротко запушені біля основи.
Листки темно-зелені, майже сидячі, супротивні, ланцетні, довжиною 2–4 см, шириною 4–9 см. Мають приємний аромат та гіркувато-пряний смак.
Квітки неправильні (зигоморфні), здебільшого сині, у верхівковому колосоподібному суцвітті. Дрібні, двогубі, лілові, темно-блакитні, рожеві або білі, розташовані по 3–7 штук у пазухах листків. Цвіте з червня до вересня.
Плід розпадається на чотири чотиригранно-яйцеподібних темно-коричневих горішки.
Поширення й екологія Представники роду поширені у Середземномор'ї, Малій, Середній та Центральній АзіїKew World Checklist of Selected Plant Families.
Росте у степах, на сухих горбах, кам'янистих схилах. Посухостійкий.
У культурі віддає перевагу добре освітленим ділянкам з пухкими ґрунтами. Погано росте на заболочених ділянках з ґрунтовими водами. Легко дичавіє.
Значення та застосування З листя гісопу отримують ефірну олію, яка застосовується у медицині, лікерному виробництві та парфумерії, як прянощі вживається у кулінарії. Листя заготовляють та сушать на початку бутонізації. Використовують гісоп у салатах, супах, м'ясних та овочевих стравах, при засолюванні огірків та томатів.
Гісоп у культурі Гісоп згадується у Біблії () як рослина, яка використовувалася як кропило (його стебла, зв'язані у пучок, були зручні для кроплення предметів рідиною).
Види Раніше у складі роду налічували понад 50 видів, за сучасними уявленнями рід включає 7 видівThe Plant List: Hyssopus :
Примітки
Посилання Ісоп //
Опис гісопа Гісоп лікарський
Джерела