Альпінія звичайна, галгант, калган тайський, калган великий, тайський імбир (Alpinia galanga) — вид рослин роду альпінія (Alpinia).
Назва Див. Калган (значення)
Будова З горбкуватих кореневищ виростають великі, до 2 метрів заввишки, стебла з численними листками. Квіти білого кольору. Червоні плоди містять 3-6 насінини.
Поширення та середовище існування Тіньолюбна рослина. Росте в лісах та ярах. Походить з Південної Азії та Індонезії. Вирощують в Малайзії, Лаосі та Таїланді.
Практичне використання Переважно застосовують у різних стравах як приправу. Ризоми мають сильний запах перцю і хвої. Червоні фрукти рослини нагадують запахом кардамон. Широко використовується у тайській кухні для карі та супів.
У кореневищі виділений флавоноїд ґаланґін.
Примітки