Розщеплення за Варрентраппом (, ) — перетворення вищих ненасичених кислот (типу олеїнової) при сплавленні з лугом (при 300—320 °С), що супроводиться міграцією подвійного зв‘язку в α,β-положення з подальшим розщепленням до оцтової кислоти й насиченої, яка містить на 2 атоми С менше за вихідну.
RCH=CH–(CH2)n–CO2– → R(CH2)n–CO2– + CH3CO2–
Література Глосарій термінів з хімії // Й. Опейда, О. Швайка. Ін-т фізико-органічної хімії та вуглехімії ім. Л. М. Литвиненка НАН України, Донецький національний університет. — Донецьк : Вебер, 2008. — 758 с. — ISBN 978-966-335-206-0
Примітки