Сосиска в тісті — сосиска, покрита спірально накрученими у формі «ковбаски» здобним або листковим тістом і запечена в жаровій шафі. Сосиска в тісті — кулінарний виріб, що користується попитом у всьому світі. Особливо популярні в шкільних і студентських їдальнях.
Сосиска в тісті — німецький винахід, у Німеччині ця страва відома під назвою — «сосиска в нічній сорочці» Erich Lisser, Wurstologia, 2. Aufl. Frankfurt / Main 1940 S. 175 : Die österreichische Küchensprache. Ein Lexikon der typisch österreichischen kulinarischen Besonderheiten (mit sprachwissenschaftlichen Erläuterungen) . Praesens-Verlag, Wien 2007, ISBN 3-7069-0452-7, ( Studia interdisciplinaria Ænipontana 11), Artikel Würstel im Schlafrock . .
Пізніше цей рецепт поширився у Великій Британії і США під назвою — «порося в ковдрі».
Із 1981 у Києві продається Київська перепічка — сосиска в тісті.
Галерея Процес приготування сосисок у тісті в домашніх умовах:
Див. також Хот-дог Корн-дог Фаст-фуд Київська перепічка
Примітки
Література
Сосиски в тесте // Андриеш В.Н. Андриеш Л.П., Андриуца К.А., Афанасьева Т.Н., Бабкин Е.В. и др. Дом и семья. Краткая энциклопедия. — Кишинев: Главная редакция Молдавской советской энциклопедии, 1988. — (С. 185) 688 с.: ил. — ISBN 5-88550-011-8.