Голуб‘яче молоко або пташаче молоко́ або волове молоко́ — це молокоподібне утворення, що утворюється у голубів після народження пташеняти.
Склад голуб‘ячого молока має багато поживних речовин, що сприяють швидкому прискоренню збільшення маси пташенят, які харчуються ним. Утворюється у всіх представників родини голубових, фламінго, деяких пінгвінів та в деяких видів папуг. Утворюється у волі птахів і потрапляє у дзьоб дитинчат.. У голубів голуб‘яче молоко виділяється клітинами зоба, а у фламінго і пінгвінів даний секрет виділяють особливі залози стравоходу і кишки.
Відмінності від молока ссавців Незважаючи на свою назву, голуб‘яче молоко суттєво відрізняється від справжнього молока ссавців. До складу пташачого молока входить велика кількість жирів і білків, в той же час, на відміну від справжнього молока ссавців, не містить вуглеводів, лактози і кальцію.
Примітки