Неббіоло () — технічний сорт червоного винограду. Вважається, що свою назву сорт отримав від італійського слова — «туман».
Географія сорту Сорт походить з регіону П'ємонт та вважається візитівкою цього виноробного регіону, з нього виробляють високоякісні вина бароло та барбареско. Зона культивування Неббіоло в Італії обмежена, ідеальні умови він знаходить в П'ємонті, Ломбардії, Валле д'Аоста і Сардинії. За межами Італії вирощується в невеликих кількостях всього в небагатьох виноробних господарствах США, Мексики, Чилі, Аргентини, Бразилії, Уругваю, Південної Африки, Австралії та Нової Зеландії оскільки є дуже складним у агротехніці вирощування та вимогливим до мікрокліматуНеббіоло.
Опис сорту Кущі середньорослі. Листя середні, округлі, іноді середні лопаті злегка витягнуті; сильнорозсічені, трьох- або п'ятилопатеві, знизу з сильним опушенням. Квітки двостатеві. Грона середні, циліндро-конічні, середньої щільності. Ягоди середні, округлі, фіолетові. Виноград визріває тільки в найсприятливіших місцяхНеббіоло. Сорт сильнорослий, показники плодючості у сорту низькі. Особливих вимог до ґрунтів немає, але найкращі вина отримують з лози, яка росте на суглинках та ґрунтах з домішками вапняку.
Характеристика вина
У суслі великий вміст кислот, дубильних і екстрактивних речовин. Виноматеріал в перші роки має складний жорсткий смак і вимагає тривалої витримки, іноді кілька років. Молоді вина з Неббіоло відрізняються яскравими ароматами черешні, сливи й фіалок, в більш зрілому віці вони набувають складні аромати серед, яких трюфель, шкіра, спеції, а також смола та троянда. Останні два аромати є найвираженішими. Вина з Неббіоло характеризуються високою кислотністю, високим вмістом алкоголю й елегантними танінами. Характерною особливістю вин є зміна кольору під час тривалої витримки з темно-рубінового до цегляно-червоного. Потенціал зберігання високий. Кращі екземпляри можуть зберігатися десятки років.
Виноробні зони
У Ломбардії Неббіоло вирощують в Вальтелліна, площа посадок становить 900 га. Зони виробництва: . Неббіоло має місцеву назву кьяваннаска.
У Валле д'Аоста виноградники Неббіоло займають 26 га. Зони виробництва: . Тут Неббіоло називають пікотендро.
У П'ємонті площа виноградників Неббіоло становить 5 300 га, що відповідає 70 % світової площі цього сорту. Зони виробництва: .
У Сардинії виноградники займають 52 га. Зона виробництва: Неббіоло (Nebbiolo).
Примітки