Жовтух східний, конрінгія східна (Conringia orientalis) — вид рослин родини капустяні.
Будова Трав'янистий однорічник.
Поширення та середовище існування Жовтух зростає по всій території України, але частіше у степовій зоні і Криму як бур'ян на посівах, біля доріг. Поширений у Скандинавії, Середній Європі, Малій Азії, Ірані, Сибіру.
Практичне використання Молоді розеткові листки жовтуха використовують для приготування салатів, юшок, юшкових пюре. На Кавказі листя заготовляють для юшок та салатів.
В насінні міститься від 28,8 % — 33,2 % жирної олії, яка має приємний і гострий смак. В Ірані та Сирії насіння збирають для виготовлення олії.
В Асканії-Новій намагалися окультурити жовтух як олійну рослину, але відмовилися через низькі врожаї — 3 ц з га.
Галерея
Примітки
Джерела Конрингія східна // Дикі їстівні рослини України / М. Л. Рева, Н. Н. Рева. — Київ, Наукова думка, 1976. — С. 105. — 168 с.