Шпреевальдські огірки ( Spreewälder Gurken) - мариновані і солоні огірки, вирощені в місцевості Шпреевальд в федеральній землі Бранденбург (Німеччина). З 18 березня 1999 року - захищені географічним позначенням.
Опис Шпреевальдські огірки є одним з найбільш відомих захищених географічних позначень Німеччини. Особливий смак їм надають умови вирощування (місцевий ґрунт, вода, мікроклімат) і набір спецій, серед яких хрін, цибуля, кріп та інші приправи .
До 30% огірків, які виготовляються в Шпреевальді і отримують назву шпреевальдських, може бути імпортовано з інших регіонів Німеччини, а також і з інших країн, включаючи Польщу та Іспанію .
На 2006 рік половина проданих в Німеччині маринованих огірків були зроблені в Шпреевальді. Тут працює 10 виробників (3 з яких займають 80% ринку шпреевальдських огірків), які купують огірки у 13 місцевих фермерів .
Історія Огірки з Шпреевальду відомі не менше 150 років. Так, німецький письменник Теодор Фонтане в своїй книзі 1862 року «Мандри по марці Бранденбург» пише: «Прекрасним центром торгівлі шпреевальдськими продуктами є Люббенау, звідси вони поширюються по світу. І найвище серед цих продуктів стоять огірки. В один із минулих років один продавець продав за тиждень 800 шоків Один шок () дорівнює п'ятьом дюжинам. Детальніше: » .
26 січня 1994 року уряд Німеччини обмежив територію, з якої можуть бути зібрані огірки з такою назвою, льодовиковою долиною річки Шпрее між північним краєм міста Котбуса, Ноєндорфським озером і північчю міста Люббен . При цьому з усієї цієї території вирощування огірків ведеться на площі лише .
18 березня 1999 року постановою Європейської комісії № 590/1999 шпреевальдські огірки стали захищеним географічним позначенням в ЄС .
Обсяги збору огірків в Шпреевальді:
.
Вплив на культуру
Як культовий продукт шпреевальдські огірки показані у фільмі «Ґуд бай, Ленін!» .
Велосипедний маршрут по Шпреевальду довжиною називається «Gurkenradweg» (в перекладі - «огірковий веломаршрут») .
Примітки
Посилання