Мамахуана — національна спиртна настоянка в Домініканській республіці. До її складу входять різні складники рослинного походження: шматочки деревини, кори, листя, збір трав, прянощі. Для її виготовлення використовуються ром, червоне вино та мед.
Один зі способів приготування: Суміш засипається в скляну місткість, заливається червоним вином (солодким або сухим). Настоюється 5-7 днів у темному місці. Перший настій зливається, так як він дуже гіркий на смак (утім, його також використовують для прийняття ванни). На другий і наступні настої, придатні для пиття: 2 столові ложки меду, 70 % червоного вина та 30 % рому. Ром можна замінювати коньяком або віскі. За бажанням можна додавати різні приправи. Заливати суміш можна до 20 разів. Існує думка, що настоювання можна повторювати упродовж двох років, доки шматочки дерева не набудуть вугільно-чорного забарвлення.
Придбати Мамахуану можна як у вигляді сухого набору трав, кори і деревинок для самостійного виготовлення настоянки, так і у вигляді напою, готового до вживання. Першим заводом з виробництва готової до вживання Мамахуани в 2005 році став завод J&J Spirits, що виробляє Mamajuana Kalembu.
Мамахуану вживають або залпами по 50 грам, або смакують з льодом. Готову до вживання Мамахуану часто додають в коктейлі, такі як Мохіто, Кампарі, Кривава Мері, що надає їм особливу пряність. Також Мамахуану змішують з соками, такими як апельсиновий, ананасовий або соком маракуї ().