японська страва з баранини, приготована на опуклій металевій сковороді або іншому мангалі. Страва особливо популярна на північному острові Хоккайдо та в Китаї.
Назва Страва названа на честь відомого монгольського лідера Чингісхана.
Історія У 1918 році, згідно з планом японського уряду збільшити поголів'я до одного мільйона овец, в Японії було створено п'ять овечих ферм. Проте всі вони були зруйновані, за винятком Хоккайдо (Такаківа та Цукісаму). Жителі Хоккайдо почали більше вживати м'ясо овець.
Існує суперечка, звідки походить страва; серед кандидатів — Токіо, Дзаон Онсен та Тоно Першим спеціалізованим рестораном Дзінґісукан був , який відкрився в Саппоро у 1936 році.
Галерея
Список літератури