Чай ю́джа ( юджа-чха) — корейський традиційний цитрусовий чай.
Приготування Для приготування використовуються цитруси юдзу (юджа корейською, , юдзу). Фрукт юдзу — гібрид гірких мандаринів і лимонів. Гіркі плоди юдзу консервують і засипають цукром в пропорції 1:1. Отриманий сироп розбавляють гарячою водою.
Цей напій пили при дворах корейських правителів, його готують і сьогодні, іноді в якості народного засобу від простуди.
Легенда про плоди юдзу в Кореї За корейською легендою юдзу було завезено в країну людиною з іменем Чанбого (). Дерева юдзу ніби-то розбились під час шторму, а зерна випадково потрапили в плащ Чанбого, після чого розсіялись по всіх частинах Кореї, які він відвідував по своїх справах.
Світлини
Посилання
Рецепт чаю юджа
Примітки