Пинця (також паґача, сирниця або пинзя) — традиційний великодній солодкий рулет з Далмації, Істрії та Которської затоки. Він також популярний у регіоні Горішка Словенії, Словенському Приморському регіоні, західній Хорватії, а також у частині провінції Трієст та Гориція Італії.
Опис Це солодкий хлібний коровай із знаком хреста, який вирізають ножем перед випіканням, на верхній стороні.
Використання
Пинзю їдять на святкування кінця Великого посту, оскільки вона містить багато яєць. Разом з писанками пінка залишається центральним елементом сімейного великоднього сніданку в районах, де її їдять. У міських районах це все частіше єдиний предмет, який беруть на пасхальну месу для благословення, і його часто дарують гостям як символ добрих побажань.
Посилання
Пинця на Istrianet.org