Batis — рід двох видів квіткових рослин, єдиний рід родини Bataceae. Це галофітні (солестійкі) рослини, що походять із прибережних солончаків теплої помірної та тропічної Америки (B. maritima) та тропічної Австралазії (B. argillicola).
Використання Batis maritima використовувався корінними американцями як їжа, коріння жували (як цукрову тростину) або варили для приготування напоїв, а стебла та листя їли сирими, вареними або маринованими. B. argillicola також їдять як зелений овоч.
Аналіз насіння солянки завбільшки з горошину показав, що воно надзвичайно поживне, містить велику кількість білків, олій і крохмалю. Насіння їстівне, має горіховий смак, його можна додавати в салати, підсмажувати або навіть робити мініатюрний попкорнArticle on the studies done on Saltwort by Massimo Marcone . It was originally published at newscientist.com: .
Примітки