Jednak kobiety i dzieci mogły być ofiarami najazdów na wybrzeża Maghrebu.
Dokładny wiek niewolników jest rzadko znany, poza tymi zarejestrowanymi w czasach inkwizycji na Malcie. Seria badań z XVII wieku określiła średni wiek na 31 lat.
Pochodzenie niewolników thumb|Figura osmańskiego niewolnika na pomniku nagrobnym Nicolasa Cotonera w konkatedrze św. Jana w Valletcie na Malcie
Około 80% niewolników stanowili muzułmanie lub Żydzi. Często byli pojmani przez Zakon podczas konfliktów zbrojnych, a później podczas najazdów piratów. Muzułmańskimi niewolnikami byli w większości Turcy, Maurowie lub piraci berberyjscy – podobnie jak ograniczona liczba Afrykańczyków z Afryki Subsaharyjskiej. Żydzi pochodzili z Lewantu, Wysp Egejskich, Rodos, Krety lub Wenecji.
Około 20% stanowili chrześcijanie, którzy przybyli z Grecji, Bliskiego Wschodu lub Europy Środkowej i mogli być już niewolnikami w momencie ich schwytania. Musieli udowodnić swoją religię, zanim zostali uwolnieni z niewoli, ale mogli też pozostać niewolnikami.