Głos Szczeciński z 31 maja 2015 (dostęp 11.11.2023)Zachodniopomorskie Noble 2015 rozdane. Portal Nauka w Polsce (dostęp 11.11.2023).
Jest członkiem Rady Dyscypliny Naukowej technologia żywności i żywienia na macierzystym Wydziale. Należy do Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności.
Była pełnomocnikiem Dziekana w Terenowym Punkcie Dydaktycznym (2000–2006), kierownikiem Doświadczanej Stacji Badawczej (2001-2019) oraz kierownikiem Katedry Technologii Żywności (2016–2019).
Wypromowała 2 doktorów, recenzowała 4 prace doktorskie, 4 prace habilitacyjne oraz 5 wniosków o tytuł naukowy profesora.
Wybrane publikacjeGrażyna Bortnowska w bazie Google Scholar (dostęp 11.11.2023) Grażyna Bortnowska w bazie danych publikacji naukowych ResearchGate (dostęp 11.11.2023) Effects of pH and ionic strength of NaCl on the stability of diacetyl and (-)-alpha-pinene in oil-in-water emulsions formed with food-grade emulsifiers. „Food Chemistry” 2012, 135, 2021-2028 Multilayer oil-in-water emulsions: formation, characteristics and application as the carriers for lipophilic bioactive food components – a review. „Polish J. Food Nutrition Sci”. 2015, 65, 3, s. 157-166 Emulsje spożywcze: bioskładniki, reometria rotacyjna i oscylacyjna, innowacyjne technologie. Wyd.