W czerwcu 1950 został skierowany przez Ministerstwo Oświaty do Katowic, aby tam założyć Państwową Wyższą Szkołę Pedagogiczną. Jan Zaremba na utworzonej nowej uczelni został mianowany prorektorem, pełnił tę funkcję do 1956. Następnie został kierownikiem Katedry Historii Literatury Polskiej (do 1968).
W 1956 powstało Wydawnictwo Wyższej Szkoły Pedagogicznej w Katowicach, Jan Zaremba był przewodniczącym komitetu redakcyjnego tego wydawnictwa (1962–1968). Od października 1966 do marca 1967 przebywał we Francji gdzie uzyskał stypendium Rządu Francuskiego na prowadzenie badań dotyczących poety Adama Mickiewicza, jego wykładów i kontaktów z francuskimi przyjaciółmi. W czasie kwerend w Bibliotece Polskiej w Paryżu analizował materiały z literatury staropolskiej Jana Andrzeja Morsztyna i listy Urszuli Radziwiłłowej i jej męża Michała Radziwiłła„Sprawozdania z podróży naukowych za granicę”, „Sprawozdanie z podróży naukowej do Francji” (5 X 19G6 – 4 I I I 1967), Biuletyn Polonistyczny 10/30 1967r. bazhum.muzhp.pl.. W 1968 r.