Użycie Niewielkie ilości myśliwców Pfalz D.VIII zaczęły trafiać na front w kwietniu 1918 roku, ale nie zostały one od razu dopuszczone do walki, prawdopodobnie z powodu problemów z silnikami. Dopiero w czerwcu maszyny pojawiły się w jednostkach bojowych Luftstreitkräfte, służąc w Jagdstaffel 2, Jagdstaffel 29 i Jagdstaffel 56. W końcu sierpnia na froncie było w użyciu 19 egzemplarzy D.VIII. Brakuje dostępnych szczegółów na temat historii bojowej Pfalzów D.VIII, jednak na podstawie relacji pilotów uczestniczących w przeprowadzonym między 27 maja a 28 lipca 1918 roku drugim konkursie samolotów myśliwskich Pfalz D.VIII był równy Siemens-Schuckert D.IV pod względem prędkości i wznoszenia, ale gorszy od niego pod względem zwrotności. Ze względu na te właściwości myśliwiec nadawał się bardziej do jednostek obrony powietrznej (niem. Kampfeinsitzer StaffeIn) jako myśliwiec przechwytujący i część maszyn była w tym charakterze używana.
Pfalz D.VIII w lotnictwie polskim W sprawozdaniu zbiorczym Stacji Lotniczej Ławica z lat 1919–1921 widniał jeden egzemplarz Pfalza D.VIII, jednak był to najprawdopodobniej błędny wpis jednego z kancelistów przy ręcznym przepisywaniu nazwy i numeru typu samolotu;