Praca naukowa Dorobek naukowy Macieja Kawki obejmuje prace z zakresu językoznawstwa polskiego i słowiańskiego, semantyki, składni, teorii tekstu, teorii dyskursu, pragmatyki językowej, języka mediów oraz komunikacji społecznej. W biogramie opublikowanym w Roczniku Medioznawczym wskazano, że jest autorem blisko dwustu prac z zakresu językoznawstwa polskiego i słowiańskiego, teorii tekstu i dyskursu oraz medioznawstwa lingwistycznego.
W jego publikacjach pojawiają się zagadnienia metatekstu, dyskursu szkolnego, języka mediów, komunikacji politycznej, postprawdy, mowy nienawiści oraz autorytetu w komunikacji publicznej.
Macedonistyka i związki z Macedonią Istotną część dorobku Macieja Kawki stanowią badania nad Macedonią, językiem macedońskim, literaturą macedońską i macedońskim dyskursem publicznym. Jego związki z macedońskim środowiskiem akademickim obejmują m.in. pracę dydaktyczną na Uniwersytecie Świętych Cyryla i Metodego w Skopju oraz udział w seminariach poświęconych językowi, literaturze i kulturze macedońskiej w Ochrydzie.