Nazwa lokalu oznacza „Kawiarnię Luster”. Według miejskich materiałów turystycznych pochodzi ona od zwyczaju zapisywania lub rytowania ważnych wydarzeń z historii miasta na lustrach i szklanych płytach umieszczanych we wnętrzu. Z dawnego wyposażenia tego rodzaju zachowały się trzy płyty.
W okresie międzywojennym kawiarnia nadal działała jako lokal reprezentacyjny przy głównym placu miasta. W jej wnętrzach odbywały się spotkania publiczne i wydarzenia towarzyskie, a położenie przy Piazza Unità d’Italia sprawiało, że była związana z uroczystościami i manifestacjami organizowanymi w centrum Triestu.
Okres powojenny Po zakończeniu II wojny światowej Palazzo Stratti i pomieszczenia kawiarni zostały zajęte przez alianckie władze wojskowe sprawujące administrację nad Triestem. Lokal służył jako miejsce spotkań i zaplecze brytyjskiej marynarki wojennej, a wstęp mieszkańców miasta był ograniczony i wymagał zezwolenia lub towarzystwa żołnierza alianckiego.
Po zwróceniu pomieszczeń do użytku cywilnego kawiarnia ponownie rozpoczęła działalność.