W tym samym roku został nagrodzony statuetką Telekamery Tele Tygodnia w kategorii „komentator sportowy”.
W lutym 2020 ponownie został publicystą Przeglądu Sportowego oraz dołączył do redakcji Onet.pl. 2 sierpnia 2021 Przegląd Sportowy zawiesił współpracę z dziennikarzem.
W marcu 2020 wspólnie z Michałem Polem, Tomaszem Smokowskim oraz Krzysztofem Stanowskim stworzyli Kanał Sportowy w serwisie YouTube. W 2023 roku Krzysztof Stanowski zakończył współpracę z Kanałem. mały|Michał Fijałka i Mateusz Borek podczas gali MMA Attack 2 w katowickim Spodku (2012)
2 czerwca 2020, na specjalnie zorganizowanej konferencji prasowej, Mateusz Borek poinformował o formalnym nawiązaniu współpracy z promotorem Mariuszem Grabowskim. Ponadto Borek i Grabowski podpisali kontrakt na wyprodukowanie co najmniej 18 gal bokserskich w ciągu trzech lat dla TVP Sport. W kwietniu 2020 duet Borek/Grabowski wspólnie wraz z synem Mariusza, Marcelem, założyli organizację walk na gołe pięści Gromda, a 6 czerwca zorganizowali pierwszą galę tego typu wydarzenia, która była transmitowana przez internet w systemie PPV.
9 lipca 2020 dziennikarz zakończył współpracę z Konfrontacją Sztuk Walki (ostatnią z jego udziałem była gala KSW 52, do czasu powrotu w listopadzie 2021).