W czerwcu 2020 powrócił do Eurosportu jako komentator Pucharu Niemiec. 18 sierpnia 2020, kierownictwo Canal+ Sport poinformowało, że dziennikarz dołączył do ich redakcji – komentował tam mecze niemieckiej Bundesligi, do których pokazywania kanał stracił prawa po sezonie 2020/2021. Cztery dni później, 22 sierpnia, Mateusz Borek poprowadził studio do gali bokserskiej Fight Champ, podczas której walką wieczoru było starcie Aleksandra Powietkina z Dillianem Whytem. Tym samym zasilił też zespół redakcyjny TVP Sport, gdzie od września 2020 jest komentatorem meczów Ligi Narodów UEFA, Ligi Mistrzów UEFA, polskiej Ekstraklasy oraz spotkań reprezentacji Polski w piłce nożnej, a niekiedy także prowadzącym studia okołomeczowe. W 2021 jako komentator Telewizji Polskiej, w parze z Kazimierzem Węgrzynem relacjonował ze stadionów niektóre mecze Mistrzostw Europy w Piłce Nożnej 2020 w tym finał (Włochy–Anglia). W tym samym roku dołączył także do zespołu komentatorskiego platformy streamingowej Viaplay Polska, gdzie od sierpnia komentował mecze piłki nożnej, przede wszystkim niemieckiej Bundesligi i prowadził rozmowy w studiu między niektórymi spotkaniami. Komentował dla serwisu także wybrane mecze Pucharu Narodów Afryki 2021. W lipcu 2022 został tam jeszcze komentatorem Premier League. W maju 2025 zakończył pracę w Viaplay Polska.