Simony Kossak w Białymstoku (od 2016), Szkoła Podstawowa im. Simony Kossak w Dobrzyniówce (od 2022) oraz Prywatne Technikum Weterynarii Nr 1 im. Simony Kossak w Warszawie (od 2022).
Działalność edukacyjna Dorobek twórczy Simony Kossak obejmuje ogółem kilkaset opracowań naukowych, niepublikowanych dokumentacji naukowych, artykułów popularnonaukowych i filmów przyrodniczych oraz książki.
Publikacje Trzy żywioły, Marginesy, Warszawa 2022, . O zwierzętach i przyrodzie z płytą CD, Fundacja Sąsiedzi, Białystok 2019, . O ziołach i zwierzętach, wznowienie publikacji z 1995 pod zmienionym tytułem, wydanie I – Marginesy, Warszawa 2017, ; wydanie II (zmieniony projekt okładki, oprawa twarda) – Marginesy, Warszawa 2017, ; wersja audiobook (8 godzin i 52 minuty, czytana przez Annę Apostolakis), Marginesy, Warszawa 2018, . Opowieści z Dziedzinki, Fundacja Sąsiedzi, Białystok 2017, . Opowieści, Fundacja Sąsiedzi, 2016, . Gawędy Simony Kossak, Regionalna Dyrekcja Ochrony Środowiska w Białymstoku, Białystok 2011, (całość), wydanie niekomercyjne w trzech tomach: Powietrze, z odcinkami serii Rok w puszczy na płycie DVD, . Woda, z odcinkami serii Rok w puszczy na płycie DVD, . Ziemia, z odcinkami serii Rok w puszczy na płycie DVD, . Dlaczego w trawie piszczy?