Eksplozja talentu Fabiána nastąpiła właśnie w sezonie Apertura 2010, kiedy to był czołowym graczem zespołu, wystąpił we wszystkich możliwych siedemnastu spotkaniach, a sześć strzelonych goli pozwoliło mu zostać najlepszym strzelcem drużyny Chivas. Dobrą formę piłkarza zauważył szkoleniowiec zespołu José Luis Real, który uznał, że wydoroślał on piłkarsko. Jedno z trafień Fabiána, z rozegranego 7 sierpnia 2010 meczu z San Luis, ponownie zostało nominowane przez portal IMScouting do tytułu gola tygodnia.
3 sierpnia 2011, w towarzyskim spotkaniu Chivas z FC Barcelona, wygranym 4:1, Fabián zdobył dwa gole – najpierw pokonał José Manuela Pinto mocnym uderzeniem zza pola karnego w okienko, a później precyzyjną przewrotką po dośrodkowaniu Omara Arellano. Te wyjątkowej urody trafienia przysporzyły mu dużego zainteresowania światowych mediów. We wrześniu tego samego roku przedłużył swój kontrakt z zespołem Guadalajary do czerwca 2015 roku. 15 października 2011, w wygranym 5:2 meczu domowym z Estudiantes Tecos, zanotował pierwszego hat tricka w karierze. Drugą strzeloną bramkę świętował z asystentem przy tym trafieniu Alberto Mediną przykładając mu palec do głowy i imitując strzał, po czym Medina upadł na murawę.