Flora Większą część płaskowyżu pokrywają lasy. Na chłodniejszych stokach zachodnich i północnych przeważają świerk pospolity i buk pospolity. Na pozostałych stokach i na wierzchowinie dominują dęby, jawory, graby i lipy. Towarzyszy im sosna zwyczajna, często spotyka się też stare drzewa owocowe: jabłonie, grusze, czereśnie. Miejscami lasy te przybierają charakter lasów sawannowych lub parkowych.
Znaczną część płaskowyżu, zwłaszcza w jego części centralnej i północnej, zajmują łąki, w dużej części zajęte przez zespoły roślinne wykształcone na skutek długotrwałej gospodarki ludzkiej (wypasanie, koszenie). Łąki te często poprzerastane są kępami tarniny, głogów i jałowców.
W miejscach z odsłoniętym podłożem rozwijają się zespoły roślinności naskalnej, a na szczególnie nasłonecznionych i ciepłych stanowiskach – roślinności ciepłolubnej.
Spośród roślin rzadkich lub chronionych występują tu m.in. obuwik (Cypripedium), kserotermiczny pszczelnik austriacki (Dracocephalum austriacum), smagliczka pagórkowa (smagliczka piaskowa; Alyssum montanum ssp.