Do samego końca odznaczała się niezwykłym zdrowiem, zmarła w wieku dziewięćdziesięciu jeden lat w dzień Wigilii roku 1634.
Życiorys Rodzina i pierwsze lata na dworze Letycja Knollys urodziła się 8 listopada 1543 w Rotherfield Greys jako córka członka parlamentu, królewskiego koniuszego księcia Edwarda Franciszka Knollysa i Katarzyny Carey, córki Marii Boleyn (i najprawdopodobniej Henryka VIII), siostry Anny Boleyn. Katarzyna Carey była kuzynką i bliską przyjaciółką królowej Elżbiety I.
Franciszek Knollys i jego żona byli protestantami i w 1556 roku uciekli wraz z piątką swoich dzieci do Frankfurtu przed polityką prześladowań religijnych za czasów panowania Marii I. Nie wiadomo, czy towarzyszyła im Letycja, ale jako że przez kilka następnych lat była jedną z dam dworu młodej księżniczki Elżbiety można podejrzewać jej obecność w ojczyźnie. W połowie lat czterdziestych XVI wieku zawarła czułą przyjaźń z kuzynką, a kiedy jej rodzice wrócili do Anglii w styczniu 1559 roku, dwa miesiące po wstąpieniu Elżbiety I na tron, Franciszek Knollys został wyniesiony do godności szambelana dworu królewskiego, a Katarzyna Carey została jedną z damą dworu królowej.