organ zmysłów)Słownik wyrazów obcych PWN, J. Tokarski (red.), Warszawa: Państwowe Wydawnictwo Naukowe 1980..
Główne, wspólne dla wszystkich szkół podstawowe założenia antropologii zmysłów to: krytyka kultury piśmiennej Zachodu i idąca za tym próba przezwyciężenia okulocentryzmu; rewaloryzacja „zmysłów niższych”: słuchu, smaku, węchu i dotyku.
Powstanie i rozwój dyscypliny Nazwa i początki Za prekursorów antropologii zmysłów można uznać Marshalla McLuhana, jego ucznia Waltera J. Onga oraz Claude’a Lévi-Straussa. Jednakże za „pracę założycielską” uznaje się studium Alana Corbina dotyczące wpływu zapachu na kształt francuskiej wyobraźni społecznej Le Miasme et: l’ odorat et l’imaginaire social, XVIIème et XIXème siec les, wydane w Paryżu w 1986 roku. Nazwy „antropologia zmysłów” po raz pierwszy użył Roy Porter we wstępie do angielskiego wydania tej książki.
Antropologia zmysłów zrodziła się w ramach nurtu postmodernistycznego, który przyniósł kryzys epistemologiczny i postulował skrajny relatywizm kulturowy, a więc zakładał niemożność poznania innych kultur oraz obiektywnego poznania rzeczywistości.