Cucurbita argyrosperma ye una especie de plantas d'o chenero Cucurbita, en a familia d'as cucurbitacias, orichinaria d'o sud de Mexico y Centroamerica, a on a especie se cautiva con finalidaz alimentarias. Sindembargo, gosa no ser muit conoixita difuera d'os suyos territorios d'orichen, ancara que en os zaguers tiempos o suyo cautivo s'ha estendillato enta o sud d'Estaus Unius, mas que mas en California y Florida, en amenistar ta o suyo cautivo zonas de clima tropical. De feito, en o suyo cautivo puet plegar mesmo en altarias de 1.800 metros, encara que no soporta bien os fríos.
En Mexico se la conoix con os nombres d'ayote y pipián; y en as cocinas mexicana, costarricense y centroamericana en cheneral s'emplegan muito as suyas simients ta elaborar cuantas salsas, amás d'a carne d'os suyos fruitos. Ye por eixemplo uno d'os posibles rellenos d'as pupusas, una preparación propia d'as cocinas salvadorenya y hondurenya.
Vinclos externos
Argyrosperma