La hamburguesa de tempeh (n'inglés, tempeh burger) ye una variante vexetariana de la hamburguesa na que la pieza central prepárase principalmente con tempeh.
El tempeh ye un productu tradicional de Indonesia ellaboráu mediante la fermentación de granos de soya, normalmente col fungo Rhizopus. La so consistencia compacta permite cortalu o moldialu pa utilizalu como sustitutu de la carne.
La hamburguesa puede preparase con una pieza entera de tempeh marinada o con tempeh esmigayao y combináu con otros ingredientes pa formar una hamburguesa. Sírvese normalmente en pan con verdures y salses.
La preparación representa una de les adaptaciones internacionales del tempeh más allá de los platos tradicionales indonesios.
Ver tamién Tempeh Hamburguesa vexetal Cocina indonesia Soya
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Hamburgueses Categoría:Cocina vexetariana Categoría:Platos de soya