Цукровы бурак (Beta vulgaris subsp. vulgaris) — група разнавіднасцяў звычайнага бурака; тэхнічная культура, у карані якой утрымліваецца шмат цукрозы.
Цукровыя буракі — найважнейшая тэхнічная культура, якая дае сыравіну для цукровай прамысловасці.
У сучаснай Беларусі дзейнічаюць 4 цукровыя заводы — ў Гарадзеі, Жабінцы, Скідзелі і Слуцку, якія аб'яднаныя цукровай прамысловасццю Беларусі.
Катэгорыя:Цукровая прамысловасць Катэгорыя:Буракі