Cantonnier est une marque commerciale apposée sur une série de fromages industriels québécois à pâte demi-ferme, au lait pasteurisé de vache affiné pendant 60 jours, avec 30 % de matière grasse pour une humidité relative de 45 %.
Ce fromage existe sous 3 déclinaisons : Cantonnier Cantonnier Poivre noir Cantonnier Saveur de fumée
Il est transformé par le groupe d'industrie laitière « Fromage Côté Inc », filiale du groupe Saputo, sous l'enseigne commerciale « Fromagerie Alexis de Portneuf ».
Catégorie:Marque de fromage Catégorie:Fromage québécois Catégorie:Fromage industriel Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage au lait pasteurisé Catégorie:Fromage à pâte molle à croûte lavée