Les sont des types de wagashi, terme général pour désigner les collations servies lors de la cérémonie japonaise du thé. Un namagashi peut contenir de la gelée de fruits ou de la pâte de haricot sucrée.
Dans l'industrie japonaise, les confiseries sont réparties en trois catégories : namagashi, contenant plus de 40 % d'eau, , entre 10 et 40 %, , moins de 10 %.
Notes et références
Catégorie:Cuisine japonaise Catégorie:Wagashi Catégorie:Cérémonie du thé japonaise