Luis Jiménez fait notamment référence à : Luis Jiménez Aranda (1845-1928), peintre espagnol. Luis Jiménez de Asúa (1889-1970), juriste et homme politique espagnol. Luis Jiménez (1940-2006), un sculpteur américain. Luis Jiménez (1962-), un joueur de basket-ball vénézuélien. Luis Jiménez (1982-), un joueur de baseball vénézuélien. Luis Jiménez (1984-), un footballeur chilien. Luis Jiménez (1988-), un joueur de baseball dominicain.