La Messire Jean est une variété ancienne de poire, datant d'au moins 1550.
vignette|Messire Jean, silhouette.
Synonymes Messire Jean doré. Messire Jean gris. Messire Jean blanc. Chaulis. Messire Jean Chaulis. Marion. Marion d'AmiensDictionnaire de Pomologie, André Leroy, tome 2, p. 420. Lire en ligne.. Mr John. Monsieur John. Mister John.
Origine Messire Jean était déjà connue en 1550. Elle figurait dans la sélection des meilleures poires de La Quintinie pour le jardin du roi Louis XIV. La Quintinie « avouait cependant que cette poire n'avait pas le don de plaire à tout le monde... ceux qui ne l'aiment mettent en jeu la pierre à laquelle il est fort sujet... » vignette|gauche|Messire Jean.
Arbre Arbre vigoureux, assez fertile.
Bois très faible, aux rameaux étalés peu nombreux, assez courts et légèrement géniculés, brun cendré, abondamment et finement ponctués, à coussinets aplatis, à mérithalles courts.
Fruit vignette|Poire au vin rouge.
Le fruit est de grosseur moyenne, sa peau va du roux au bronzé. C'est une poire à cuire employée dans la fabrication du raisiné.
Qualité Il est de deuxième qualité pour le couteau, de première pour la compote et le raisiné.
Sa maturité va de mi-octobre à novembre.
« La couleur de cette poire varie suivant l'âge, la vigueur de l'arbre, le sujet sur lequel il est greffé. Si le pied est vieux et languissant, le fruit est blanc ; s'il est jeune, vigoureux et sur franc, il est doré ; il devient moins gros, plus pierreux et plus gris sur le cognassier. De là, les trois variétés que certaines personnes séparent de Messire Jean. »Louis Bosc, professeur de culture au Jardin des Plantes de Paris, Nouveau cours d'agriculture, 1809, tome X, ..
Notes et références
Voir aussi
Bibliographie Ouvrages Georges Delbard, Les Beaux fruits de France d’hier, Paris, Delbard, 1993 . H. Kessler, « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne. André Leroy, « Dictionnaire de Pomologie », Poires, tomes I et II (Imprimeries Lachaire à Angers), 1867.
Revues Fruits oubliés, « Les poires d'hiver », hiver 2012/2013 .
Articles connexes Faux-fruit Piridion Réceptacle floral
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