Ourkimen est un plat traditionnel de la région de Tafraout au Maroc préparé à l'occasion du nouvel an Yennayer. Il est préparé à base de pieds de veau et de plusieurs types de féculents et cuit sur feu doux toute la nuithttps://archive.wikiwix.com/cache/20210319145715/http://www.tafraout.info/traditions.htm...
Notes et références
Catégorie:Gastronomie marocaine