Buñol, en castillan et officiellement (Bunyol en valencien), est une commune d'Espagne de la province de Valence dans la Communauté valencienne. Elle est située dans la comarque de la Hoya de Buñol et dans la zone à prédominance linguistique castillaneLoi 4/1983 du 23 novembre 1983 relative à l'utilisation et l'enseignement du valencien.
Elle est située à une altitude de 441mètres d'altitude et sa population était de 9618 habitants en 2016.
Il existe des preuves de peuplement dans la région depuis le Paléolithique, bien que le noyau urbain date de l'ère musulmane et soit apparu autour du château. Buñol et toute sa région ont été incorporés au royaume de Valence au milieu du XIIIe siècle lors de la conquête de Valence. L’expulsion des Morisques (1609) est une grave catastrophe démographique et économique. L’arrivée du chemin de fer en 1887 renforce l’industrie papetière qui, dans le dernier tiers du XIXe siècle, compte douze usines, avec une production diversifiée. L’industrialisation est restée forte à Buñol ; dans les années 1970, le secteur primaire représentait à peine 5 % de la population active, comparé à 75% pour l'industrie.Bien que le pourcentage industriel ait récemment diminué en faveur du secteur des services, l'industrie est toujours importante.
La ville conserve un important patrimoine architectural, qui comprend le château, l'église de San Pedro, l'ermitage de San Luis Beltrán. L'événement le plus connu est la tomatina, fête déclarée d'intérêt touristique international en 2002.
Toponymie Le nom de lieu de Buñol est sûrement antérieur à la période musulmane, au cours de laquelle la localité s’appelait al-Buniúl, bien que son étymologie soit inconnue.
La version la plus répandue (et plausible selon d'autres noms de lieux tels que Rafelbuñol ou Buñola) est celle du latin balneolum («lieu de [bain] [s])». Une autre option serait un dérivé de vignoble ou un terme similaire. Enfin, parallèlement à l'étymologie d'Albuñol, le terme pourrait dériver de boniol, diminutif de «bon».
Géographie
D'une superficie la ville se situe à à l'ouest de Valence, le long de la rivière Buñol. Elle est entourée par les chaînes montagneuses la Sierra de Las Cabrillas, la Sierra de Dos Aguas et la Sierra de Malacara y Martés.
Buñol est desservie par une ligne ferroviaire de la Renfe, la reliant à Valence.
Les limites de Buñol sont au nord la municipalité de Chiva, à l'est Godelleta et Alborache, au sud Yátova et à l'ouest avec celui Siete Aguas et Requena. La ville de Buñol est à 40,1 km de Valence, capitale de la province et autonome.
Localités limitrophes Le territoire municipal de est voisin de celui des communes suivantes :Godelleta, Alborache, Yátova, Siete Aguas et Requena, toutes situées dans la province de Valence.
Hydrographie La municipalité de Buñol est traversée par la rivière Buñol, un affluent du fleuve Magro. Cette rivière, d'une longueur totale d'environ 30 km, relie la municipalité de Buñol à la rivière LLCEJuanes (ou Chico), puis se poursuit coulant vers le terminus Alborache. À l’ouest, coule la rivière Mijares, un autre petit affluent du fleuve Magro.ll
Orographie La municipalité de Buñol occupe . L'altitude moyenne de la municipalité est de 378 mètres, le point culminant de la ville étant à 441 mètres d'altitude. Cependant, la géographie de la région est si accidentée que les hauteurs varient considérablement dans l'agglomération urbaine. San Pedro Apóstol est à 352 mètres d'altitude, tandis que l'église de la Virgen de los Dolores (dans le quartier de Las Ventas) se trouve à 414 mètres d'altitude. Il est fréquent de donner à l'altitude la valeur de 352 mètres, hauteur à laquelle se situent l'hôtel de ville et la place du peuple.
Le territoire municipal a une forme allongée d’ouest en est, avec un angle important vers le nord. La totalité de la Hoya de Buñol est formée de chaînes de montagnes alignées du nord-ouest au sud-est, coupées par des ravins qui forment des gorges profondes et qui laissent des plateaux isolés et des collines allongées à la suite de l'érosion. Les montagnes les plus importantes du district de Buñol sont la Sierra de Malacara à l'ouest (point culminant: Pico de la Nevera, à 1118 mètres d'altitude) et la Sierra de la Cabrera de Buñol au nord-ouest, à 798 mètres d'altitude. Dans la Sierra de la Cabrera on exploite de nombreux gisements géologiques: 4 carrières de calcaire, 2 carrières de gravier et 10 carrières de marbre. La zone forestière occupe 47 % du territoire, bien que ce ne soit pas du bois pour l'essentiel. Le Portillo de Buñol est une colline situé à 595 m d'altitude, qui traverse un tronçon de l'A-3, entre Valence et Madrid. Jusqu'à la construction de la nouvelle route l'accs au col était difficile.
Les pentes sud de ces montagnes sont les pentes ensoleillées, comme pour la Solana de la Cabrera. Au sud-est de la ville se trouvent les terres les plus basses du fleuve Buñol (à 280 mètres d'altitude) et à l'extrémité est du sommet géodésique de Miravalencia, à 442 mètres d'altitude.
Climat Bunol est situé à la frontière entre le climat méditerranéen et le climat méditerranéen continental. Les hivers sont relativement froids, avec des températures qui dépassent rarement 20 °C, mais plus fréquemment qui sont situées entre 9 et 13 °C. Les températures minimales peuvent tomber à environ -2 ou -3 °C les jours très froids (cela se produit 5 ou 6 fois par an, lors d'une vague de froid), mais généralement ils seront situés de 1 à 3 °C en hiver, avec une température maximale de 2 ou 3 °C et minimale -2 ou -3 °C. Les précipitations hivernales sont normales, sans être rares, avec des jours où il neige (0 à 5 jours de neige), bien que les hivers peuvent être secs. Il y a habituellement des gelées en hiver. La température enregistrée la plus basse était -12 °C en 1956. Les étés sont chauds, avec des températures qui peuvent atteindre dans des vagues de chaleur plus de 40 °C. Typiquement elles sont situées de 30 à 35 °C, bien qu'il y ait des jours où elles ne sont que de 28 °C. Les pluies sont rares en été et souvent lors d'orage. La température maximale enregistrée était de 45,7 °C en 1997. Les pluies annuelles sont généralement peu nombreuses. La quantité de précipitations se situe entre 350 et 650 mm de précipitations annuelles concentrées au printemps, en automne et en hiver. S'il le froid baisse en automne cette précipitation peut augmenter jusqu'à 900 mm soit le double.
Histoire Préhistoire et antiquité
Les premiers vestiges de la vie humaine connus dans la région remontent à environ 50 000 ans avant notre époque ; le terme Buñol est riche en vestiges archéologiques. Les sites préhistoriques les plus anciens datent du Paléolithique moyen, dans le ravin de Carcalín (Moustérien), du Paléolithique supérieur (il y a environ 20 000 ans) dans la grotte de Turche ; du mésolithique (il y a environ 10 000 ans), dans la Covalta de Ventamina; à partir de l'âge du bronze (il y a environ 3000 ans) sur les collines Mulet y Rotura. Sur la colline Mulet, il existe des vestiges allant du bronze à l'époque médiévale. La civilisation ibérique a remplacé celle de l'âge du bronze, après avoir trouvé de la poterie dans le Barranco de Monedi (Covalta) ; ainsi que des restes de murs dans le col de Umán et le départ de Turche. Peut-être ont-ils appelé leur ville, Bullon ou Billon.
Les vestiges ibériques de la région ont survécu pendant la période romaine, comme c'est le cas des villes d'Oliveral, de Los Ríos et de Cañalarga1. Des vestiges sont apparus dans le Partior (tuiles) ; dans les rivières (murs et briques) ; dans les Cabrillas (monnaies et statues) et dans la Huerta Abajo (pierre tombale) .De plus, sur le rocher du château se trouvait initialement une fortification romaine et peut-être le village disparu de Mirabonell est-il d'origine romaine.
Domination arabe et incorporation au royaume de Valence
À l'époque de la domination arabe, ces lieux jouissaient déjà d'une certaine autonomie politique et administrative. La présence musulmane se manifeste dans la toponymie et la numismatique ; dans les cimetières trouvés ; dans les vestiges de l'aqueduc du gibier de la Turche et dans les murs et les puits du départ d'Oliveral ; et, en particulier dans le château, construit au début du XIIIe siècle (il sera agrandi ultérieurement), dont la description plus détaillée est celle du docteur Facundo Tomás dans sa Topographie médicale de Buñol.
Buñol et toute sa région ont été incorporés au royaume de Valence au milieu du XIIIe siècle lors de la conquête de Valence par Jaime I. Parmi ceux qui accompagnaient le roi se trouvait Don Rodrigo de Lizana. Une donation a eu lieu à . Néanmoins, la conquête de certaines de ces villes, comme Buñol, Turís, Yátova, Macastre, Alborache, Chiva ou Llombay, dura jusqu'en .
Le , Rodrigo de Lizana a fait don de Buñol à l'ordre de l'hôpital. Cependant, cet acte n'a pas eu l'approbation réelle, donc il est revenu au monarque, qui a donné "Buñol, avec la place de Siete Aguas et tout inclus dans le trou et le mandat de Buñol à son fils naturel Pedro Fernández , Seigneur de Híjar.
De 1304 à l'expulsion des morisques
De à 1415, ils passèrent de main en main dans la couronne d'Aragon. Une tentative d'achat de Bernardo de Sarrió en 1304 a échoué, mais pas celle du roi Jaime II, qui l'a acquise en novembre de la même année pour 40 000 salaires. Ce roi en fit don le à son deuxième fils, le nouveau-né Don Alfonso. Alphonse IV en fit don à son fils Jaime en 1328, donation confirmée en 1337 par Pedro IV. Pedro IV le Cérémonieux lui-même a convenu avec le comte d'Urgel d'un échange de seigneuries incluant Buñol. Ainsi, à la mort de Martin Ier, Buñol était la propriété du comte d’Urgel.
La mort de Martin ler entraina un conflit de succession auquel devaient faire face le comte d'Urgel (seigneur de Buñol) avec Fernando de Antequera. Le conflit sur la succession a été résolu dans l'Engagement de Caspe, avec l'élection en tant que roi de Fernando. Le , ce monarque résolut la confiscation des biens du comte d'Urgel, y compris Buñol. La population a été reprise par Juan Escrivà. En 1415, Fernando Ier fit don à son président excama et au maréchal Álvaro de Ávila, son maire, en récompense de ses services rendus dans les guerres de Grenade. Ávila le vendit à Alfonso V de Aragón, qui le vendit à son serveur Berenguer Mercader.
Ainsi, la famille Mercader, une des plus représentatives de Valence, fut liée à la Hoya de Buñol de 1425 à 1836, date à laquelle le Señorío passa définitivement à la Couronne.
En 1429, il y eut des affrontements frontaliers avec les Castillans, qui s'étaient emparés de Siete Aguas, qui fut récupérée par les Aragonais par Berenguer Mercader. Pendant la révolte des Germanias (1520-1522), Buñol et sa région restèrent du côté anti-Germanias . Avec Felipe III Buñol, avec Yátova, Siete Aguas, Macastre et Alborache, ils devinrent un comté, avec leur premier comte Gaspar Mercader et Carroz, le .
De l'expulsion des Morisques au XIX
L'expulsion des Maures (1609) a été un grave effondrement démographique et économique. La population est passée de 760 habitants en 1609 à 273 en 1646. Le , une lettre a été accordée à Buñol afin de la repeupler. Trente-trois personnes sont arrivées pour repeupler, venant de Majorque. La lettre peuplée recouvre le vassalisme, la fidélité et la reconnaissance de la seigneurie sur les maisons, terrains et autres biens en faveur du comte de Buñol, ainsi que l'obligation des résidents de résider sur place, les restrictions à la vente de biens et un ensemble d'obligations de tiers, dîmes, cinquièmes et autres quotas pour la production de divers produits agricoles (vin, bois de chauffage, blé, bétail, etc.), de la foresterie et des mines (chaux, gypse) . En 1634, la lettre fut modifiée pour réduire quelques charges, à la suite de l'augmentation de la population. Pendant la guerre de Succession, la région était favorable à l'archiduc Carlos.