Une bassine à confiture ou confiturier est un ustensile de cuisine, une marmite servant à la cuisson des confitures. Elle est souvent faite de cuivre pour assurer une meilleure répartition de la chaleur et une meilleure gélification (par réaction avec les ions cuivre)., et de forme légèrement évasée pour faciliter l'évaporation de l'eau contenue dans les fruits.
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Notes et références
Catégorie:Ustensile de cuisine Catégorie:Confiture