Peter Durand, dit Pierre Durand dans certains ouvrages françaisexemple : Jules Hippolyte Arnould, Nouveaux éléments d'hygiène, Baillière, 1895, 544. En ligne), né le à Hoxton, dans le faubourg londonien de Hackneyrevue Food Manufacture, janvier 1969, éd. Morgan-Grampian, p. 3, aperçu en ligne et mort le à Shoreditch Baptême à The Huguenot Chapel, Hoxton et mort dans registre de "Saint Leonard Shoreditch". repris dans Minet "Registers of the Churches of La Patente de Soho" Londres 1956, est un inventeur anglais connu pour avoir déposé en au Royaume-Uni un brevet sur la découverte en matière de conservation des aliments de Nicolas Appert dont l'ouvrage, publié en mai-, avait été apporté à Londres par Philippe de GirardNicolas Appert Le Livre de tous les ménages, ou l'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales ou végétales, 1831, 33.
Historique Appert n'utilisait au départ que des bocaux en verre de type bouteille de champagne avec goulot élargi, fragiles, et n'avait pas pris de brevet, préférant que sa découverte profite à tousJean-Paul Barbier, Nicolas Appert - Inventeur et humaniste, Royer, Paris 1994.
Peter Durand dépose en 1810 au Royaume-Uni un brevetJules Hippolyte Arnould, Nouveaux éléments d'hygiène, 1881, 861 portant sur l'utilisation de divers récipients pour l'appertisation, dont les boîtes métalliques en fer-blanc. Il ne revendique toutefois pas l'invention et explique comment il a amélioré le procédé à partir d'une communication dont il a eu connaissance par une personne résidant à l'étranger, vers 1809 Brevet de Peter Durand du 25 août 1810, in The Repertory of arts, manufactures, and agriculture, vol. XIX, second series, n°CXII, Londres, 1811, ..
Son adaptation des découvertes de Nicolas Appert est une bénédiction pour le Royaume-Uni qui avait un retard stratégique dans ce domaine. Peter Durand n'a toutefois jamais exploité son brevet : il l'a vendu à Bryan Donkin et John Hall, qui ont créé dès 1812 une fabrique de boîtes de conserveEncyclopédie de sécurité et de santé au travail - La mise en boîtes, 2000 destinées à l'armée britannique.
Notes et références
Annexes Articles connexes Appertisation Stérilisation (microbiologie)
Catégorie:Conservation alimentaire Catégorie:Naissance en octobre 1766 Catégorie:Décès en juillet 1822 Catégorie:Décès à 55 ans