Un guide gastronomique est un livre ou un site web, proposant une sélection critique plus ou moins exhaustive de restaurants.
Histoire En 1548, l'humaniste milanais Ortensio Lando publie le Commentario delle più notabili e mustruose cose d'Italia (« Commentaires sur les choses les plus notables et les plus monstrueuses d'Italie »), un guide de voyage indiquant les principales spécialités culinaires régionales de l'Italie qui peut être considéré comme le premier guide gastronomiqueFrançois-Régis Gaudry, .
L'Almanach des gourmands, publié en 1803, est considéré comme le tout premier guide gastronomique en France..
Principaux guides Les trois principaux guides gastronomiques en France sont (dans l'ordre de leur vente en 2013) :
le Guide Michelin, dit Guide rouge (1er guide touristique pratique incluant le conseil de restaurant et hébergement en France et à l’international depuis 1900) ; Le Gault et Millau (depuis 1972) ; le Guide Fooding (depuis 2009)
Autres guides
Guides des 50 meilleurs restaurants de France Le Guide des bonnes tables du Progrès (depuis 2022) Le Guide Epicure (depuis 2019) Bottin gourmand (1954-2013) Eat Paris Guide Hubert (depuis 1983) Le Guide du routard (2ème guides touristiques pratiques en France et à l'international après le guide Michelin incluant des conseils de restaurants et hébergement depuis 1973) publié chez Hachette La France gastronomique, guide des merveilles culinaires et des bonnes auberges françaises Champerard pour Peugeot (2001-2003) Peugeot le guide (2004-2007) Le Petit Paumé (depuis 1971) Les Provinces de France à votre table Le Chti (guide de loisirs et de restaurants de la Métropole lilloise) Les Guides Lebey Albin Michel (Le Guide Lebey des Restaurants de Paris depuis 1988, Bistrot Parisien depuis 1989, Le Lebey des Bistrots depuis 2018, Le Lebey Paris-London depuis 2015) Les Guides du Livre de Poche (3ème guides touristiques pratiques en France et à l'international après le guide Michelin et le guide du Routard incluant des conseils de restaurants et hébergement de 1974 à 1980) Les essentiels guide des meilleurs adresse (depuis 2024) Les Grandes Tables du Monde (depuis 1994) Le Guide Cooltchop, guide des restaurants africains Guide gastronomique de la France Guide gourmand de la France Petit Futé (4ème guides touristiques pratiques en France et à l'international après le guide Michelin, le guide du Routard et le guide du livre de poche incluant des conseils de restaurants et hébergement depuis 1976) Guide des spécialités gastronomiques de France On Va Déguster Paris (depuis 2022) Le Guide des Relais routiers (depuis 1937) Pudlo, journaliste, critique gastronomique, Michel Lafon (depuis 1992) Guide Maîtres Cuisiniers de France (depuis 1979) Guide Mignot First (2008-2009) Parisgramme (depuis 2019) Guide Champérard (1982-2017) Relais et châteaux (1973-2019) Logis Hôtels (anciennement Logis de France depuis 1966) Maîtres Restaurateurs (depuis 2016) Tables et Auberges de France (depuis 1998)
Guide en ligne Tripadvisor Wikitravel Wikivoyage
Notes et références
Voir aussi Bibliographie .
Articles connexes Guide touristique Critique gastronomique Guide Duchemin (un guide imaginaire)
Catégorie:Livre documentaire