vignette|sources alimentaires de magnésium (dans le sens des aiguilles d'une montre à partir du haut à gauche) : muffins au son, graines de citrouille, orge, farine de sarrasin, yogourt à la vanille faible en gras, mélange montagnard, steaks de flétan, pois chiches, haricots de Lima, soja et épinards.
Une pratique alimentaire est une pratique sociale concernant l'alimentation humaine qui peut être d'origine culturelle, religieuse, idéologiqueManger, une pratique culturelle, Sciences Humaines, , février 2003, ou motivée par des préoccupations en matière de santé.
Liste de pratiques alimentaires
régime méditerranéen (ou régime crétois) ; régime Okinawa, inspiré par la forte proportion de centenaires sur l'île d'Okinawa au Japon ; crudivorisme, consommation de nourriture crue, non raffinée ; alimentation dissociée, consistant à ne pas mélanger tous les aliments au sein du même repas ; régime paléolithique, composé uniquement d'aliments consommés par les hommes préhistoriques ; régime hyperprotéiné, régime amaigrissant basé sur une augmentation de la prise de protéines ; régime hyposodé, le plus souvent prescrit à la suite d'affections cardiovasculaires comme l'hypertension artérielle ; nutrition Seignalet (appelé parfois « régime hypotoxique ») ; régime Atkins ; régime macrobiotique ; régime végétarien ; régime végétalien ; alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale ; régime flexitarien ; régime pesco-végétarien ; régime sattvique, lié à la médecine ayurvédique ; jeûne ; régime en glucides spécifiques (anglais specific carbohydrate diet, SCD) est une pratique alimentaire créée par le .
Certains régimes ont été proposés comme moyen de contrôler l'inflammation en cas de rhumatismes inflammatoires ou de maladies auto-immunes, avec un niveau de preuve très limité..
Choix alimentaires basés sur l'impact environnemental
L'agriculture est un facteur de dégradation de l'environnement en contribuant aux pertes de biodiversité, au changement climatique, à la désertification, à la dégradation des sols et à la pollution. Le système alimentaire dans son ensemble, incluant la réfrigération, la transformation des aliments, le packaging et le transport représente anviron un quart des émissions de gaz à effet de serres. Des choix alimentaires plus soutenables peuvent contribuer à réduire les impacts du système alimentaire sur l'environnement. Ces choix incluent par exemple la réduction de la consommation de viande et produits laitiers au profit de produits végétariens, et la consommation de produits issus de l'agriculture biologique.
Religion et alimentation
Le carême dans la religion chrétienne ; La cacherout dans la religion juive ; Le saoum (jeûne du Ramadan) dans la religion musulmane ; Le halal dans la religion musulmane.
Histoire En médecine hippocratique développée aux , le terme de « régime » (διαίτης diaitês), a un sens plus large que maintenant. Il comprend autant l’alimentation que les exercices physiques, le sommeil, les bains.
Anthropologie de l'alimentation
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Alimentation, mode d'alimentation, nourriture, nutrition, nutriment Alimentation animale, alimentation humaine, pratique alimentaire régime alimentaire Ahimsa, bienveillance, non-violence Hygiène des aliments, intoxication alimentaire, sécurité alimentaire Entomophagie Cynophagie Substitut de repas Tabou alimentaire, cacherout, halal,
Végétarisme, véganisme..
Liens externes Anthropology of Food Revue d'étude sociale des faits touchant à l'alimentation