thumb|Une soupe au fromage préparée avec du fromage de renne. Le fromage au lait de renne provient historiquement des pays scandinaves. On le retrouve aussi chez certains peuples sibériens. Dans le passé, les fromages finlandais modernes comme le leipäjuusto étaient également faits avec du lait de renne.
Le lait de renne fait partie des laits les plus nutritifs, avec 22 % de matière grasse et 10 % de protéines ; Néanmoins, la femelle du renne ne donne qu'une petite quantité de lait à la traite.
Description historique Selon un article de Pure Products publié en 1913 :
Références
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