La soupe à la viande finlandaise (köttsoppa ou lihakeitto, soupe de viande, en finnois) est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine finlandaise et des pays nordiques, à base de soupe de viande et de pomme de terre..
Histoire Variante de la soupe de saumon finlandaise, ou des ragoût et pot-au-feu de la cuisine française, cette soupe rustique traditionnelle de viande et de légumes est préparée en faisant mijoter environ une à deux heures au bouillon dans une cocotte des morceaux de viande (bœuf, porc, renne, élan...), pommes de terre (et éventuellement chou, carotte, navet, rutabaga et poireau.......) et bouquet garni, sel et poivre.
Notes et références
Voir aussi
Liste de soupes Cuisine finlandaise Liste de plats traditionnels finlandais Liste de mets à base de pomme de terre
Liens externes du chef cuisinier suédois
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